店長の伊東です。 5月1日から、「令和」ですね。 お店を開業したのが、2009年1月10日でした。 今年は、2019年。ちょうど10年です。 「平成」に開業し、その10年後「令和」になる。 その節目の年に、ポッシュ・ドゥ…
バニラが10年で20倍に高騰!お菓子作りへの影響について
店長の伊東です。 今回は、「バニラ」についてです。 お菓子作りに欠かせない、「バニラビーンズ」ですが、 この10年で、 仕入れ値が何と20倍!です。 何故高騰しているかという事と、お菓子作りへの影響について お伝えできれ…
バター不足による、焼き菓子製造への影響について
店長の伊東です。 いや~、またですよ。また。 「バター不足」 バター不足とは? 細かい説明は、他サイトやテレビでも色々と紹介されているので そこは譲りますが、バター不足の影響で、私達洋菓子店も、 バターの納品制限 をかけ…