夢のポケット

店名は、フランス語でPoche du Rêve（ポッシュ・ドゥ・レーヴ）。

「夢のポケット」という意味です。

製菓の世界では、実力や熱意があっても活躍する場所がないパティシエール（女性パティシエ）は多くいます。

「好きなお菓子作りを仕事として続けたい」
「活躍する場所は、自分で創る」

そんな想いを「夢のポケット」に込めています。