『夏』の苺のショートケーキは避けた方がよいです。 でもなぜか夏でも販売されている 「苺のショートケーキ」。 ポッシュ・ドゥ・レーヴでも何度お客様から、 「苺のショートケーキはないの？」 と聞かれたことでしょう。 夏時期に…
桃ショートケーキ始まりました！
夏期限定：桃ショート！ 店長の伊東です。 7月～8月の桃の時期のショートケーキです。 定番の苺のショートケーキもよいのですが、 桃ショートも何ともいえない良さがあります。 繰り返しご利用頂くお客様も実は多い…
ピスタチオフィナンシエ『モンクール・ピスタチオ』
店長の伊東です。 今日は凄い雨です。大雨！ こんな悪天候の中でもわざわざご来店 頂いたお客様、本当に有難う御座います！ 今回はフィナンシエを仕込む際に大切にしている事 を1つお伝え出来ればと思います。 お客様に良い商品を…
抹茶フィナンシエ 『モンクール・テヴェール』
店長の伊東です。 今日、抹茶のフィナンシエ「モンクール・テヴェール」 を焼成しましたので、ご紹介します。 モンクール・テヴェール「抹茶フィナンシエ」 京都おぶぶ茶苑の抹茶を贅沢に使用した米粉のフィナンシエです。 おぶぶ茶…
焼き菓子のお中元ご予約はお早目に！～ギフト箱誕生の経緯～
店長の伊東です。 7月が近づくにつれ、焼き菓子のお中元のご予約を頂く事が増えてきます。 大量生産できませんので、ご予約お早めにお願いします！ 写真掲載の、ギフト箱が特に地元芦屋のお客様に人気です。 地元の方ですとすぐにわ…
お菓子作りで大切にしている考え方
私達のお菓子作りの考え方を今日はご紹介します。 『ここにしかない』を『最高品質で。』 ひとつひとつ心をこめてお作りします。 創業来大切にしてきたことです。 この想い、とにかく伝えたいです！ 『ここにしかない』お菓子作り …
苺（いちご）の真実
店長の伊東です。 今年の苺(いちご）は今週までのご用意です。 写真は、『今朝』収穫したばかりの完熟苺です。 苺の真実 と題し、『えっ！そうなの！』と思ってしまう 話題をご紹介します。 完熟しない状態で苺は収穫される これ…
焼き菓子って日持ちする？賞味期限について
店長の伊東です。 ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋では焼き菓子の賞味期限を大切にしています。 一般的なイメージと、ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋独自の考え方をご紹介します。 焼き菓子の賞味期限って？一般的には・・ 『賞味期限』とは…
ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋公式ブログはじめます
店長の伊東です。 今回のHPリニューアルに伴い、公式ブログをはじめる事にしました。 今回のブログをはじめる経緯をまずお伝えできればと思います。 これまでお店を運営してきて、気になっていた事があります。 それは、私達の洋菓…