こんがりシュー

パティシエはお客様に対し、誠実でなくてはならない

店長の伊東です。 暑くなってきて、湿度が高い日々が続いています。 そのような中、多くのお客様にご来店頂けて、とても 有難く、嬉しく思っています。 昔はもうほんと~~~~~に、「ひま~~~暇」な 状態で、特に夏場は「このま…

焼き菓子 ガレット

焼き菓子「グルテンフリー・てんさい糖のガレット」21日(金)からご用意致します

店長の伊東です。 今回は、 「グルテンフリー、てんさい糖の 新作ガレット」についてです。 現在も同じ「ガレット」がありますが、 見た目は同じですが、「中身」が異なります。 ①グルテンフリー ②てんさい糖使用 ※グラニュー…

マダガスカルバニラの写真

バニラが10年で20倍に高騰!お菓子作りへの影響について

店長の伊東です。 今回は、「バニラ」についてです。 お菓子作りに欠かせない、「バニラビーンズ」ですが、 この10年で、 仕入れ値が何と20倍!です。 何故高騰しているかという事と、お菓子作りへの影響について お伝えできれ…