こんにちは、伊東です。 今回、以下のサイトでパティシエの方に向けて経営者である 私、伊東が主に語るブログサイトを立ち上げる事に致しました。 https://president-blog.poche-du-reve.com…
セキュリティについて 常時SSL化は必須！
店長の伊東です。 今回は、お菓子とは違うお話です。 セキュリティについてです。 お知らせでも簡単にご案内しましたがこちらのブログで もう少し詳しくお伝え出来たらと思います。 今の時代、セキュリティについては大変大事だと考…
焼き菓子ギフトのお取り寄せで人気No.1は？
こんにちは、店長の伊東です。 最近、焼き菓子ギフトをお取り寄せ頂く事が多くなってきました。 ありがとう御座います！ そこで、焼き菓子ギフトのお取り寄せで人気No.1の商品である 「和三盆リングサブレ」につい…
焼き菓子ギフトは小さいサイズの方がいい！？
こんにちは、店長の伊東です。 今回は、焼き菓子ギフトのサイズ感について考えてみたいと思います。 まずこちらの動画、ご覧ください。 かさばらない焼き菓子ギフト・手土産について 1分ほどの簡単な動画を作りました。  …
焼き菓子ギフトに必須の「熨斗（のし）」の大切さ
店長の伊東です。 先日、お客様からお電話を頂き、 「そちらは、熨斗はありますか？」との質問がありました。 当然、「ご用意御座います。」とお答えしました。 しかし、何カ所かに連絡した所、熨斗の用意が無いとかで 困って、色々…
夏に苺のショートケーキが無い3つの理由
『夏』の苺のショートケーキは避けた方がよいです。 でもなぜか夏でも販売されている 「苺のショートケーキ」。 ポッシュ・ドゥ・レーヴでも何度お客様から、 「苺のショートケーキはないの？」 と聞かれたことでしょう。 夏時期に…
桃ショートケーキ始まりました！
夏期限定：桃ショート！ 店長の伊東です。 7月～8月の桃の時期のショートケーキです。 定番の苺のショートケーキもよいのですが、 桃ショートも何ともいえない良さがあります。 繰り返しご利用頂くお客様も実は多い…
ピスタチオフィナンシエ『モンクール・ピスタチオ』
店長の伊東です。 今日は凄い雨です。大雨！ こんな悪天候の中でもわざわざご来店 頂いたお客様、本当に有難う御座います！ 今回はフィナンシエを仕込む際に大切にしている事 を1つお伝え出来ればと思います。 お客様に良い商品を…
抹茶フィナンシエ 『モンクール・テヴェール』
店長の伊東です。 今日、抹茶のフィナンシエ「モンクール・テヴェール」 を焼成しましたので、ご紹介します。 モンクール・テヴェール「抹茶フィナンシエ」 京都おぶぶ茶苑の抹茶を贅沢に使用した米粉のフィナンシエです。 おぶぶ茶…
焼き菓子のお中元ご予約はお早目に！～ギフト箱誕生の経緯～
店長の伊東です。 7月が近づくにつれ、焼き菓子のお中元のご予約を頂く事が増えてきます。 大量生産できませんので、ご予約お早めにお願いします！ 写真掲載の、ギフト箱が特に地元芦屋のお客様に人気です。 地元の方ですとすぐにわ…