店長の伊東です。 1月10日で11周年を迎えました。 本当にありがとうございます! 11年前の2009年1月10日 徹夜で商品を用意。。 朦朧としている中、気がついたらお店がオープン・・・ あ…
パティシエ求人ページを作りました!
店長の伊東です。 今回、パティシエ求人ページを作りました。 これまでパティシエ求人ページはありませんでしたが、なぜ、このページを作ったのか? についてお伝えできればと思っています。 FBページでもお伝えしていますが、こち…
金額表示方法について 消費税10%増税にあたり
店長の伊東です。 10月より消費税10%へ増税となります。 当店の金額表示についての考え方についてお知らせしたいと 思います。 引き続き税込み表示と致します 「お客様にとって、わかりやすい金額…
パティシエはお客様に対し、誠実でなくてはならない
店長の伊東です。 暑くなってきて、湿度が高い日々が続いています。 そのような中、多くのお客様にご来店頂けて、とても 有難く、嬉しく思っています。 昔はもうほんと~~~~~に、「ひま~~~暇」な 状態で、特に夏場は「このま…
フィナンシエ(焼き菓子)の計量ミス・・・
店長の伊東です。 またボヤキが入りながらの投稿になりますが、、、 ボヤキながらも、ポッシュ・ドゥ・レーヴが大切にしたい事を お伝えできればと思います。 これ何だと思いますか? そうです。フィナンシエです。 しかしですね、…
「令和元年」平成から令和、開業10年に取り組むこと
店長の伊東です。 5月1日から、「令和」ですね。 お店を開業したのが、2009年1月10日でした。 今年は、2019年。ちょうど10年です。 「平成」に開業し、その10年後「令和」になる。 その節目の年に、ポッシュ・ドゥ…
バニラが10年で20倍に高騰!お菓子作りへの影響について
店長の伊東です。 今回は、「バニラ」についてです。 お菓子作りに欠かせない、「バニラビーンズ」ですが、 この10年で、 仕入れ値が何と20倍!です。 何故高騰しているかという事と、お菓子作りへの影響について お伝えできれ…
バター不足による、焼き菓子製造への影響について
店長の伊東です。 いや~、またですよ。また。 「バター不足」 バター不足とは? 細かい説明は、他サイトやテレビでも色々と紹介されているので そこは譲りますが、バター不足の影響で、私達洋菓子店も、 バターの納品制限 をかけ…
メンバーズカードはじめました!
店長の伊東です。 この度メンバーズカードはじめました! お客様にとって、「便利で」「特別感ある」 会員制度としていきたいと思っています。 是非、メンバーズカードご利用下さい! 始…
お客様から質問「百貨店には出店しないの?」にお答えします
こんにちは、店長の伊東です。 今回は、お客様から頂く質問にこのブログでお答えしたいと思います。 今回は、「百貨店には出店しないの?」 についてです。 答えは、、「出店できません。。」 理由:お客様にとって良…