こんがりシュー

パティシエはお客様に対し、誠実でなくてはならない

店長の伊東です。 暑くなってきて、湿度が高い日々が続いています。 そのような中、多くのお客様にご来店頂けて、とても 有難く、嬉しく思っています。 昔はもうほんと~~~~~に、「ひま~~~暇」な 状態で、特に夏場は「このま…

マダガスカルバニラの写真

バニラが10年で20倍に高騰!お菓子作りへの影響について

店長の伊東です。 今回は、「バニラ」についてです。 お菓子作りに欠かせない、「バニラビーンズ」ですが、 この10年で、 仕入れ値が何と20倍!です。 何故高騰しているかという事と、お菓子作りへの影響について お伝えできれ…

バターの写真

バター不足による、焼き菓子製造への影響について

店長の伊東です。 いや~、またですよ。また。 「バター不足」 バター不足とは? 細かい説明は、他サイトやテレビでも色々と紹介されているので そこは譲りますが、バター不足の影響で、私達洋菓子店も、 バターの納品制限 をかけ…

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お客様から質問「百貨店には出店しないの?」にお答えします

こんにちは、店長の伊東です。 今回は、お客様から頂く質問にこのブログでお答えしたいと思います。 今回は、「百貨店には出店しないの?」 についてです。 答えは、、「出店できません。。」   理由:お客様にとって良…