店長の伊東です。
今回のHPリニューアルに伴い、公式ブログをはじめる事にしました。
今回のブログをはじめる経緯をまずお伝えできればと思います。
これまでお店を運営してきて、気になっていた事があります。
それは、私達の洋菓子店の運営の仕方や考え方というのは、一般的に認知されている事とかけ離れている事が多いという事です。
例えば、焼き菓子の賞味期限。
一般的：数カ月間日持ちする
ポッシュ・ドゥ・レーヴ：最長で2週間
一般的に『常識』と思われている事と真逆です。
ただ、これはお客様の立場からすると当然の事だと思います。
「出来るだけ新しい商品を購入したい。」
「鮮度の良いうちに先方にお渡ししたい。」
私達は、お客様の立場であれば当たり前に思うであろう事を素直に実現したいと思っています。
しかし、一般的な常識とは逆の事をするわけですのでお客様によっては、誤解を与えてしまう事もありました。
お客様は、焼き菓子は日持ちがするものと思って購入したは良いけれど、賞味期限が1週間しかなくて、「こんな古いものを売りつけるとは何事だ！」とご連絡を頂いた事もあります。
その際は、丁寧にご説明をさせて頂くのですが、やはり私達の情報発信不足であり、お客様への伝達不足であるわけです。
そこで、公式ブログを作り、私達のお菓子作りに対する考え・価値観を発信していきたいと思うに至りました。
シェフも業務の合間に色々とこのブログでつぶやいてくれる事と思いますのでお楽しみに！
また、
「新商品の詳細を知りたい」
「シェフってどういう人なの？」
「安心安全な原材料を使っているか知りたい」
など、色々とあると思います。
子供がいると原材料は気になると思います。
私も子供が出来、とてもとても気になります。
様々な角度からポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋をブログを通してお伝えしていく事で、もっと私達ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋を身近に感じて頂けるブログにしていきたいと思っています。
よろしくお願いします！