杏のコンフィチュール(ジャム）
ANZU ￥1,500
原材料：杏、果糖、バニラ
添加物、保存料、ゲル化剤の添加、加水など一切行わず、素材（杏）の良さを最大限に引き出した「本物の」コンフィチュール（ジャム）をご用意しました。
杏は収穫時期が6月中旬～7月中旬と短く、今の時期だけのご用意です。
市販品は、加水（水を加えて）して増量させて、それをゲル化剤で固めて原価を落として作られている場合が多いです。また、長期間保存をする為に糖度を高め55度位で作られている場合が多いです。
～ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋のコンフィチュール～
素材感を活かす為、最低限の糖度（40度未満）
加水・ゲル化剤添加など行わず、原材料は杏、果糖、バニラのみ
添加物なし
保存料なし
砂糖を使わずフィンランドの「果糖」を使っています。
・低温時の甘さは、砂糖の1.5倍
・甘さを砂糖より早く感じる
・早く甘さを感じた後、あと引かないキレの良い甘さ
こんな特徴のある果糖である為、スッキリとした甘さ、素材感を強く感じる風味を実現しています。
「本物の」コンフィチュールをお届けしたい
沢山はお作りできませんが、季節毎に旬な良いフルーツが入った際には今後もお届けしたいと思っています。
ぜひ、お試しください。
