ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋 | 芦屋のパティスリー・洋菓子店「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」

パティシエはお客様に対し、誠実でなくてはならない

店長の伊東です。暑くなってきて、湿度が高い日々が続いています。そのような中、多くのお客様にご来店頂けて、とても有難く、嬉しく思っています。昔はもうほんと～～～～～に、「ひま～～～暇」な状態で、特に夏場は「このま…

生菓子・ケーキ

店長の伊東です。最近登場しているケーキについて写真をようやく撮りましたのでご紹介したいと思います。シェフおすすめ：シシリー ↓コチラで詳細はどうぞ！もう少しで終了です！食べ応えありますし、美味しかったです！ ht…

生菓子・ケーキ

店長の伊東です。先日から始まった、桃ショートケーキについてですが、価格についてご案内があります。今年は天候の影響等で、桃の仕入れ価格が非常に上がっています。大体20%現時点で上昇しています。（ただ…

ブログ, 焼き菓子

店長の伊東です。今回は、「グルテンフリー、てんさい糖の新作ガレット」についてです。現在も同じ「ガレット」がありますが、見た目は同じですが、「中身」が異なります。 ①グルテンフリー ②てんさい糖使用 ※グラニュー…

焼き菓子

店長の伊東です。久しぶりにご用意しました！「サブレフロマージュ」砂糖は一切使用していません。チーズサブレです。上面には、エダムチーズを使用しています。チーズ感満載で、サクサクッとした食感でワインにも合う焼き…

焼き菓子ギフト

店長の伊東です。今年は、6月末にG20が大阪で開催されます。その影響で、焼き菓子の商品発送、お届けに影響が出る事が予想されています。当店の焼き菓子を御中元でご利用頂く事をご検討頂いているお客様におかれましては、…

生菓子・ケーキ

店長の伊東です。今日でもう5月が終わります。明日からは、6月。暑くジメジメした梅雨時期にそろそろ突入ですね。さて、今日からご用意しているケーキをご紹介します。最近は、他にもレアチーズケーキなど、季節の移り変わりを…

店長の伊東です。またボヤキが入りながらの投稿になりますが、、、ボヤキながらも、ポッシュ・ドゥ・レーヴが大切にしたい事をお伝えできればと思います。これ何だと思いますか？そうです。フィナンシエです。しかしですね、…

店長の伊東です。 5月1日から、「令和」ですね。お店を開業したのが、2009年1月10日でした。今年は、2019年。ちょうど10年です。「平成」に開業し、その10年後「令和」になる。その節目の年に、ポッシュ・ドゥ…

店長の伊東です。今回は、「バニラ」についてです。お菓子作りに欠かせない、「バニラビーンズ」ですが、この10年で、仕入れ値が何と20倍！です。何故高騰しているかという事と、お菓子作りへの影響についてお伝えできれ…