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芦屋のパティスリー・洋菓子店「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」

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バースデーケーキのオンライン予約

〒659-0065
兵庫県芦屋市
公光町9番7号モントルービル101
TEL:0797-32-0302
FAX:0797-32-0339
営業時間:火曜～日曜日11:00～18:00
※日・火・水は焼菓子のみの販売です
定休日:月曜日

pochedureve

■2009年創業:兵庫県芦屋市の洋菓子店
■店名『夢のポケット』詳細はHPへ
■ママとシェフ業の両立に挑戦中☺️
■食べログTop100（22,696店中）
■ジャパンケーキショー連合会会長賞受賞
生菓子は木、金、土。日は少量でのご用意です。
#洋菓子店 #ケーキ #パティシエ

明日31日は通常通り営業します

　フロマージュクリュ
アプリコットコンフィをサンドしたレアチーズケーキ。
冷凍せずにできたてをご用意しています。

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グラスケーキ「ヴィオレット」ザク

グラスケーキ「ヴィオレット」

ザクロゼリーとイチジクムースに自家製完熟イチジクのコンポートとブドウジュレを合わせています。上から下まで一度にすくってお召し上がりください。ポートワイン、アニス、シナモン、バニラを使って完熟イチジクのコンポートを香り高く仕上げています。

神戸市西区の農家さんが完熟までしっかり待ってから朝に収穫したものを仕入れにいきます。スーパーで見るようなイチジクとは全く味わいや糖度が違います。

完熟イチジクは柔らか過ぎて流通には中々向きません。

「完熟イチジクを届けたい。」

そんな農家さんの想いが詰まった完熟イチジクを主役にしたグラスケーキです。食べ応え充分な仕上がりです。

ぜひお試しください。

台風が近づいてきています。明日29日は通常通り営業します。
30日は通常通りの予定ですが台風の状況次第の営業です。

営業については決まり次第、Instagram、オフィシャルサイトでお知らせします。

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飛騨桃のショートケーキあと1〜2週間

飛騨桃のショートケーキあと1〜2週間です

　好評頂いている飛騨桃ショートケーキですが、8月一杯は大丈夫そうですが、9月1週目は仕入れ状況によってはご用意できないかもしれません、、と仕入れ先の担当の方から聞いています。

仕入れ状況によって9月のバースデーケーキのご予約受付は終了する場合があります。8月末で終了という事です。

今年の飛騨桃は豊作で品質も良いです。

ぜひご利用ください。

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ライムとレモン、2つのシトロンタルト

　暑いですね。こんな暑い中でもご来店頂き、ありがとうございます。暑い時期はサッパリしたものが欲しくなります。

メレンゲを土台に、ライムとシラクサ産レモンクリームで仕上げた
2つのシトロン「ドゥシトロン」です。

ぜひお試しください♪

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明日最終です。マンゴープリンをベ

明日最終です。

マンゴープリンをベースに、自家製オリジナル杏ジャム、桃シロップのモチモチなジュレに、カカオパルプ（果実）ジュース100%のジュレでグラスデザートをお作りしました。

カカオはチョコレートのイメージが強いと思いますが元々「フルーツ」なのです。みずみずしく、サッパリとした甘みと酸味です。

また、バナナとマンゴータルト土台にマンゴーシブストを合わせたタルト「ジョンヌ」も明日で最後です。

あとはお知らせです。
29から8月2日までは夏季休業を頂きます。

明日は、7種類くらいですが、生菓子をご用意します。
暑い最中ですが、涼しげなグラスデザートもご用意してお待ちしています。

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桃ショートケーキ始まってます。　

桃ショートケーキ始まってます。

　桃をコンポート（シロップ煮）しています。今は和歌山の桃が中心ですが、下旬以降は清水白桃を使う予定です。8月中旬頃には例年好評頂いている飛騨桃をご用意する予定です。食べ比べると結構違いがあります。

農産物で個体差があったり、桃は中々難しいのですが、最良のケーキをご用意できるようにします。　　

ふわっふわのスポンジ生地と、アッサリ、でもコクがある生クリームと一緒にどうぞ。

ホールケーキを娘の誕生日に毎年用意しますが「美味しい！」と食べまくっでいます。

あと、信州産杏のタルトが明日くらいで終了予定です。フレッシュ杏を使ったタルトもぜひ！

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クラフティ　明日14日ご用意します

　フランスの伝統菓子で、フルーツとアパレイユ（卵と牛乳をベースにした液状の生地）を組み合わせて作るシンプルなデザート。

また、レイニアチェリー🍒を合わせています。
アメリカのワシントン州のみで栽培され、肉厚で大きく、糖度が高いため、クリーミーで甘みある味わいです。その高い品質とともに、産地が限定され、出荷数も限られているので、高価なチェリーです。

フランスの伝統菓子に、レイニアチェリー🍒を添えてご用意します。

明日は、信州杏を使ったタルトもご用意します。ぜひ、ご利用ください。

あと7月からレジを入れ替えました。paypayとタッチ決済が使えるようになりました。よりご利用しやすくなったと思います。今後、楽天payやd払いなども対応予定です。

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カカオパルプジュースご存知ですか？

　マンゴープリンをベースに、自家製オリジナル杏ジャム、桃シロップのモチモチなジュレに、カカオパルプ（果実）ジュース100%のジュレでグラスデザートをお作りしました。

カカオはチョコレートのイメージが強いと思いますが元々「フルーツ」なのです。みずみずしく、サッパリとした甘みと酸味です。

ぜひ体験していただきたいと思い、実は高価なものですが今回グラスデザートとしてご用意しました。大体50個分くらいかなと思います。

ぜひお試しください♪

#pochedureve #patisserie #洋菓子店 #グラスデザート #夏のスイーツ #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #カカオパルプ

信州杏のタルト

信州から2つの品種の杏を仕入れました。タルトにはハーコットと言う生食向きの甘さと酸味のバランスが良い杏を使いました。缶詰などとは違い、フレッシュな杏を味わえる暑い今の時期にもピッタリな仕上がりです。

もう1種類は、酸味が強い品種なので、コンフィチュール（ジャム）を作ってピン🫙に入れてショーケースにご用意しています。バニラの鞘ごと合わせてバニラ香る上品な仕上がりです。糖度をかなり抑えているので日持ちはしません。要冷蔵で早めにお召し上がりください。その分、フレッシュで鮮度感があって幸せなひと時を過ごして頂けるのではと思っています。

またご案内しますが、桃ショートも始まっています。

ぜひご利用ください。

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