繰り返しのご案内となりますが改めてご案内いたします。
木・金・土で販売しております生菓子につきましては、開店時ではなくお昼頃を目途にご用意しております。理由は2つあります。
・完成品の冷凍や、前日の残りを翌日に販売するなどの対応はしていないという事
→お客様に「つくりたて」の最良の状態で商品をお届けする事を優先します。
・シェフが子育てとの両立中である為、開店時間11時までにすべての用意が間に合わない場合が多いという事
5年前から何度も繰り返しお伝えしている事ですが改めてご案内させて頂きます。
お客様に最良の商品をお届けする事を大切にする姿勢は貫きたいと思っています。
ただそれは「非効率的」であり、時間と労力がかかります。
開店時に「ケーキがないじゃないか！」とお叱りを頂く事があります。
お店として開店時に商品を用意するのは当然であり、仰る通りです。
今ある環境でできる最大限の努力をし、今後よりよく改善できるようにしていきます。ただ、あまりに無理が生じる働き方は、商品にも影響が出る為、私達の勝手な事情で申し訳ありませんが、どうかご理解、ご協力頂けますと幸いです。
宜しくお願いいたします。
店長 伊東