芦屋のパティスリー・洋菓子店「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」

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和三盆リングサブレ焼成
店長のつぶやき

焼き菓子って日持ちする?賞味期限について

2018年6月7日

店長の伊東です。 ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋では焼き菓子の賞味期限を大切にしています。 一般的なイメージと、ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋独自の考え方をご紹介します。 焼き菓子の賞味期限って?一般的には・・ 『賞味期限』とは…

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店長のつぶやき

ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋公式ブログはじめます

2018年5月28日

店長の伊東です。 今回のHPリニューアルに伴い、公式ブログをはじめる事にしました。 今回のブログをはじめる経緯をまずお伝えできればと思います。 これまでお店を運営してきて、気になっていた事があります。 それは、私達の洋菓…

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pochedureve

■2009年創業:兵庫県芦屋市の洋菓子店
■店名『夢のポケット』詳細はHPへ
■ママとシェフ業の両立に挑戦中☺️
■食べログTop100(22,696店中)
■ジャパンケーキショー連合会会長賞受賞
#洋菓子店 #ケーキ #パティシエ

ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋
完熟苺のショートケーキ 今年から新 完熟苺のショートケーキ

今年から新しい品種の苺を使ってます。
創業時は市場から苺を仕入れていました。

でも美味しくないんです。

調べたら、完熟した苺は市場には流通しない事がわかりました。

「じゃぁ、農家さんから直接仕入れよう。』

でもそう簡単ではありませんでした。

たった1店舗で少量で大した売上にならない。その割に完熟したものだけ仕入れたい。
更に、サイズの指定もある。
余計な手間がかかり、農家さんのメリットが余りない状態です。

「おたくに卸さなくてもうちは困らない。」
「少量だし、面倒だから他に当たって」

こんな事を言われた事もあります。

「お客様に完熟した苺で作るケーキをお届けしたい。」

今回、この想いに共感頂けてお取引をする事になりました。
また何かの機会に農家さんのご紹介もできたらと思います。

#pochedureve #pochedureve_芦屋 #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #苺のショートケーキ #栗好き #芦屋スイーツ #芦屋ケーキ #阪神芦屋 #洋菓子店 #patisserie #ケーキ好き #ケーキ好きな人と繋がりたい #instafood #cakes #ケーキ #いちごケーキ #苺スイーツ
ショコラバナーヌ
濃厚なクリームの中にキャラメリゼしたバナナを合わせたタルトにショコラシブストを合わせました。

寒くなってきましたね。
寒くなるとやっぱりショコラが気になりませんか?

甘さ控えめの大人なタルトです。
ぜひお試し下さい☺️

#pochedureve #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #pochedureve芦屋 #ケーキ🍰 #ケーキ好きな人と繋がりたい  #cake #instacake #洋菓子店 #芦屋市 #ショコラケーキ #タルト好き
2020クリスマスケーキ🎄
ノエルジャポネ

ゴマビスキュイに2層の抹茶のムースを合わせています。

今年はコロナ一色でしたね。

このケーキが少しでも、幸せなクリスマスを過ごしていただける事に役立つといいなと思います。
大切に1台1台お作りします☺️

クリスマスのご案内はH Pをご確認下さい。宜しくお願いします。

#patisserie #pochedureve  #poche dureve芦屋 #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #クリスマスケーキ #抹茶ムース 🍰 #抹茶ケーキ #芦屋市 #阪神芦屋 #洋菓子店 #ケーキ🍰 #Merry Christmas #ケーキ好きな人と繋がりたい #ケーキ好き #instafood #cakes #クリスマスケーキ2020 #クリスマスケーキ🎂
クレームポティロン 北海道産かぼち クレームポティロン

北海道産かぼちゃと濃厚なクレームドゥーブルを合わせとても滑らかに仕上げてます。

アマレット風味のショコラクリームを上に絞った贅沢な一品です。

ご案内が遅れてスミマセン🙇‍♀️
もう少しで終了予定です。

#pochedureve芦屋 #pochedureve #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #cake #かぼちゃスイーツ #かぼちゃケーキ #ケーキ🍰 #ケーキ好き #ケーキ好きな人と繋がりたい #芦屋スイーツ #芦屋市 #芦屋市公光町 #阪神芦屋 #instafood #patisserie #ケーキ大好き #秋らしいケーキ
レコルテ
バニラで香り付けしたリンゴのコンポートと芋の甘露煮タルトに芋のムースを合わせてます。

お芋が好きな方にはきっと気に入って頂けると思います☺️

今日はお天気が悪い中、ご来店ありがとうございます。

毎日たくさんのお菓子を私達はお作りします。
でも、お客様にとってはお買い求め頂いた1つが全てです。

作り手にとっては1/100、1/1000でも
お客様にとっては1/1です。

この事は働く全員が強く意識しないと
いけないと思っています。

来週あたりには、かぼちゃ🎃を使った生菓子が登場予定です!

 #ポッシュドゥレーヴ 芦屋  #pochedureve  #pochedureve芦屋 #タルト #ケーキ🍰 #ケーキ好きな人と繋がりたい #ケーキ好き #阪神芦屋 #芦屋市 #芦屋スイーツ #芦屋市公光町 #タルトケーキ #cake #instafood  #patisserie #洋菓子店 #instacakes #パティスリー #さつまいもスイーツ
タルトアプリコット 2009年1月に創 タルトアプリコット
2009年1月に創業する時、最初にレシピが完成した商品です。
このタルトを作る度に思います。

『ここから始まったんだ。』

もう来年の1月で12年です。
お客様を始めとする多くの方に支えて頂いて今もお店を続けることが出来ています。
とてもありがたく思っています。

久しぶりにこの子を見て、もっともっと人に喜んで貰えるお菓子作りをしていこう‼️
そんな気持ちになりました。

アーモンドとチーズクリームのタルトにアプリコットを合わせたシンプルなタルトです。
シンプルなだけに難しいお菓子です。

不定期でのご用意ですが、見かけた時は、
『あ、これが一番始めのタルトね。』
と思い出して頂けると嬉しいです☺️

#pochedureve #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #pochedureve芦屋 #ケーキ🍰 #ケーキ好きな人と繋がりたい  #cake #instacake #洋菓子店 #芦屋市 #タルト好き #タルト #アプリコットタルト
栗のショートケーキ🌰

夏休み頂いていました。
明日から生菓子ご用意します。

栗の季節ですね🌰
ショートケーキも栗バージョンが登場しています!

バースデーケーキも栗バージョンでのご用意です。Instagramでも紹介済みですので覗いてみて下さい。

#pochedureve #pochedureve_芦屋 #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #栗のショートケーキ #栗好き #芦屋スイーツ #芦屋ケーキ #阪神芦屋 #洋菓子店 #patisserie #ケーキ好き #ケーキ好きな人と繋がりたい #ケーキ大好き #季節限定ケーキ #instafood #cakes #ケーキ🍰
フィグ ポートワイン、アニス、バニ フィグ

ポートワイン、アニス、バニラ、レモンで自家製イチジクのコンポートのタルにイチジクのムースを合わせています。

ご案内が遅れてスミマセン。。
今日で終了です。。

14から17まで夏季休業頂きます。
18は焼き菓子のみ営業です。

19日(土)から生菓子はご用意します。

 #ポッシュドゥレーヴ 芦屋  #pochedureve  #pochedureve芦屋 #タルト #ケーキ🍰 #ケーキ好きな人と繋がりたい #ケーキ好き #阪神芦屋 #芦屋市 #芦屋スイーツ #芦屋市公光町 #タルトケーキ #cake #instafood  #patisserie #洋菓子店 #instacakes #パティスリー #イチジクタルト #イチジクケーキ
シェフのおすすめ
不定期で登場です☺️

抹茶の生地にオレンジの香りを付けた生クリームをサンドしました。

アマレット『杏仁』で香り付けした
ホワイトショコラクリームで仕上げました。 

サッパリした宇治抹茶の生地を使ったケーキです。グルテンフリーです。

小麦を使わない生地なので、口溶けが良い食感に仕上がります。

不定期でのご用意です。

#ケーキ🍰 #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #pochedureve #pochedureve芦屋 #cake #ケーキ好き #阪神芦屋 #芦屋スイーツ #芦屋ケーキ #ケーキ好きな人と繋がりたい #instafood #tastycakes #抹茶ケーキ #グルテンフリーケーキ #グルテンフリースイーツ
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〒659-0065
兵庫県芦屋市
公光町9番7号モントルービル101
TEL:0797-32-0302
FAX:0797-32-0339
営業時間:水曜~月曜日11:00~18:00
※月・水・木曜日は焼き菓子のみの販売です
定休日:火曜日

pochedureve

■2009年創業:兵庫県芦屋市の洋菓子店
■店名『夢のポケット』詳細はHPへ
■ママとシェフ業の両立に挑戦中☺️
■食べログTop100(22,696店中)
■ジャパンケーキショー連合会会長賞受賞
#洋菓子店 #ケーキ #パティシエ

ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋
完熟苺のショートケーキ 今年から新 完熟苺のショートケーキ

今年から新しい品種の苺を使ってます。
創業時は市場から苺を仕入れていました。

でも美味しくないんです。

調べたら、完熟した苺は市場には流通しない事がわかりました。

「じゃぁ、農家さんから直接仕入れよう。』

でもそう簡単ではありませんでした。

たった1店舗で少量で大した売上にならない。その割に完熟したものだけ仕入れたい。
更に、サイズの指定もある。
余計な手間がかかり、農家さんのメリットが余りない状態です。

「おたくに卸さなくてもうちは困らない。」
「少量だし、面倒だから他に当たって」

こんな事を言われた事もあります。

「お客様に完熟した苺で作るケーキをお届けしたい。」

今回、この想いに共感頂けてお取引をする事になりました。
また何かの機会に農家さんのご紹介もできたらと思います。

#pochedureve #pochedureve_芦屋 #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #苺のショートケーキ #栗好き #芦屋スイーツ #芦屋ケーキ #阪神芦屋 #洋菓子店 #patisserie #ケーキ好き #ケーキ好きな人と繋がりたい #instafood #cakes #ケーキ #いちごケーキ #苺スイーツ
ショコラバナーヌ
濃厚なクリームの中にキャラメリゼしたバナナを合わせたタルトにショコラシブストを合わせました。

寒くなってきましたね。
寒くなるとやっぱりショコラが気になりませんか?

甘さ控えめの大人なタルトです。
ぜひお試し下さい☺️

#pochedureve #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #pochedureve芦屋 #ケーキ🍰 #ケーキ好きな人と繋がりたい  #cake #instacake #洋菓子店 #芦屋市 #ショコラケーキ #タルト好き
2020クリスマスケーキ🎄
ノエルジャポネ

ゴマビスキュイに2層の抹茶のムースを合わせています。

今年はコロナ一色でしたね。

このケーキが少しでも、幸せなクリスマスを過ごしていただける事に役立つといいなと思います。
大切に1台1台お作りします☺️

クリスマスのご案内はH Pをご確認下さい。宜しくお願いします。

#patisserie #pochedureve  #poche dureve芦屋 #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #クリスマスケーキ #抹茶ムース 🍰 #抹茶ケーキ #芦屋市 #阪神芦屋 #洋菓子店 #ケーキ🍰 #Merry Christmas #ケーキ好きな人と繋がりたい #ケーキ好き #instafood #cakes #クリスマスケーキ2020 #クリスマスケーキ🎂
クレームポティロン 北海道産かぼち クレームポティロン

北海道産かぼちゃと濃厚なクレームドゥーブルを合わせとても滑らかに仕上げてます。

アマレット風味のショコラクリームを上に絞った贅沢な一品です。

ご案内が遅れてスミマセン🙇‍♀️
もう少しで終了予定です。

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レコルテ
バニラで香り付けしたリンゴのコンポートと芋の甘露煮タルトに芋のムースを合わせてます。

お芋が好きな方にはきっと気に入って頂けると思います☺️

今日はお天気が悪い中、ご来店ありがとうございます。

毎日たくさんのお菓子を私達はお作りします。
でも、お客様にとってはお買い求め頂いた1つが全てです。

作り手にとっては1/100、1/1000でも
お客様にとっては1/1です。

この事は働く全員が強く意識しないと
いけないと思っています。

来週あたりには、かぼちゃ🎃を使った生菓子が登場予定です!

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タルトアプリコット 2009年1月に創 タルトアプリコット
2009年1月に創業する時、最初にレシピが完成した商品です。
このタルトを作る度に思います。

『ここから始まったんだ。』

もう来年の1月で12年です。
お客様を始めとする多くの方に支えて頂いて今もお店を続けることが出来ています。
とてもありがたく思っています。

久しぶりにこの子を見て、もっともっと人に喜んで貰えるお菓子作りをしていこう‼️
そんな気持ちになりました。

アーモンドとチーズクリームのタルトにアプリコットを合わせたシンプルなタルトです。
シンプルなだけに難しいお菓子です。

不定期でのご用意ですが、見かけた時は、
『あ、これが一番始めのタルトね。』
と思い出して頂けると嬉しいです☺️

#pochedureve #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #pochedureve芦屋 #ケーキ🍰 #ケーキ好きな人と繋がりたい  #cake #instacake #洋菓子店 #芦屋市 #タルト好き #タルト #アプリコットタルト
栗のショートケーキ🌰

夏休み頂いていました。
明日から生菓子ご用意します。

栗の季節ですね🌰
ショートケーキも栗バージョンが登場しています!

バースデーケーキも栗バージョンでのご用意です。Instagramでも紹介済みですので覗いてみて下さい。

#pochedureve #pochedureve_芦屋 #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #栗のショートケーキ #栗好き #芦屋スイーツ #芦屋ケーキ #阪神芦屋 #洋菓子店 #patisserie #ケーキ好き #ケーキ好きな人と繋がりたい #ケーキ大好き #季節限定ケーキ #instafood #cakes #ケーキ🍰
フィグ ポートワイン、アニス、バニ フィグ

ポートワイン、アニス、バニラ、レモンで自家製イチジクのコンポートのタルにイチジクのムースを合わせています。

ご案内が遅れてスミマセン。。
今日で終了です。。

14から17まで夏季休業頂きます。
18は焼き菓子のみ営業です。

19日(土)から生菓子はご用意します。

 #ポッシュドゥレーヴ 芦屋  #pochedureve  #pochedureve芦屋 #タルト #ケーキ🍰 #ケーキ好きな人と繋がりたい #ケーキ好き #阪神芦屋 #芦屋市 #芦屋スイーツ #芦屋市公光町 #タルトケーキ #cake #instafood  #patisserie #洋菓子店 #instacakes #パティスリー #イチジクタルト #イチジクケーキ
シェフのおすすめ
不定期で登場です☺️

抹茶の生地にオレンジの香りを付けた生クリームをサンドしました。

アマレット『杏仁』で香り付けした
ホワイトショコラクリームで仕上げました。 

サッパリした宇治抹茶の生地を使ったケーキです。グルテンフリーです。

小麦を使わない生地なので、口溶けが良い食感に仕上がります。

不定期でのご用意です。

#ケーキ🍰 #ポッシュドゥレーヴ芦屋 #pochedureve #pochedureve芦屋 #cake #ケーキ好き #阪神芦屋 #芦屋スイーツ #芦屋ケーキ #ケーキ好きな人と繋がりたい #instafood #tastycakes #抹茶ケーキ #グルテンフリーケーキ #グルテンフリースイーツ
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